Skąd pochodzi najlepsza oliwa na świecie? Poznaj hiszpańską prowincję Jaén, gdzie mieszka niecały milion osób, a rośnie tu ponad 60 MILIONÓW drzew oliwnych.

Wyobraź sobie miejsce, w którym populacja ludzi liczy niecały milion osób, a krajobraz tworzy ponad 60 milionów drzew oliwnych. To nie fikcja, lecz andaluzyjska prowincja Jaén w południowej Hiszpanii – absolutne serce światowego rzemiosła oliwnego i największe skupisko drzew oliwnych na naszej planecie. To właśnie ta niezwykła proporcja sprawia, że tutejsza oliwa z oliwek extra virgin (w Hiszpanii określana skrótem AOVE – Aceite de Oliva Virgen Extra) od lat uznawana jest przez ekspertów za najlepszą na świecie.

Ponad 60 milionów drzew pod różowo-niebieskim niebem Andaluzji

Podczas złotej godziny, gdy niebo Andaluzji mieni się różem i błękitem, prowincja Jaén oddycha głęboką zielenią. Z góry tamtejsze gaje oliwne wyglądają jak pulsująca, geometryczna mozaika chlorofilu, a z bliska – jak bezkresny ocean liści, który nigdy nie zasypia. Powietrze pachnie tu słońcem, rozgrzaną ziemią i czystą naturą.

Jak potwierdzają badania naukowe (m.in. publikowane w Springer Nature dotyczące zrównoważonego rozwoju gajów w Jaén), ten wyjątkowy region odpowiada za lwią część produkcji oliwy najwyższej klasy extra virgin na świecie, dostarczając ponad 20% globalnej podaży tego płynnego złota. Idealny mikroklimat śródziemnomorski – z suchym, intensywnym słońcem, wapienną glebą i chłodnymi nocami – zmusza drzewa do produkcji owoców o bezkonkurencyjnych parametrach biochemicznych. Każda kropla wyciśniętego tu soku z oliwek jest jak żywy ekstrakt z ziemi, wiatru i światła.

Picual i Arbequina – dwa smaki andaluzyjskiej prawdy

W tym unikalnym ekosystemie rodzą się dwie flagowe odmiany oliwek, które idealnie definiują to, co najlepsze w hiszpańskim rzemiośle. Obie znajdziesz w portfolio marki AOVE❤️LOVE, skąd trafiają do Polski w małych, świeżych partiach prosto z andaluzyjskiej almazary (nazwą almazara określa się tu wyspecjalizowane tłocznie oliwy):

• Odmiana Picual: To prawdziwa energia Andaluzji – intensywna, wyrazista oliwa o zapachu świeżej trawy, zielonego pomidora i migdałów. Cechuje się wybitnie wysoką, oficjalnie przebadaną zawartością polifenoli i antyoksydantów (zawartość antyoksydantów w wariancie Picual AOVE❤️LOVE to aż 471 mg/Kg), które objawiają się szlachetną pikantnością i lekkim drapaniem w gardle.

• Odmiana Arbequina: Stanowi subtelne, aksamitne przeciwieństwo szczepu Picual. Jest niezwykle miękka, kremowa i łagodna, uwodząc w ustach nutami dojrzałego banana, jabłka oraz świeżej zieleni. To genialny wybór na pierwszy zakup, jeśli dopiero budujesz swój nawyk używania oliwy.

W słońcu Jaén te dwie odmiany tworzą duet idealny: pikantny ogień Picuala i maślany szept Arbequiny. Aby ten żywy, bogaty w chlorofil sok nie stracił swoich właściwości pod wpływem domowego światła, oliwę AOVE❤️LOVE pakujemy w ciemne garrafy 5l, które chronią zawartość przed światłem.

Czy miałeś już okazję próbować andaluzyjskiej oliwy extra virgin z prowincji Jaén i na własnej skórze poczuć różnicę w jakości? A może testowałeś już jeden, lub oba warianty AOVE❤️LOVE? Podziel się z nami swoją opinią w komentarzu i napisz, czy wolisz intensywność odmiany Picual, czy delikatność Arbequiny!